葡萄酒在陈放过程中，会出现沉渣，是酒石酸结晶的结果，属于正常现象。有的酒商为了美观，避免沉渣出现，会在葡萄酒中添加澄清剂，明胶等添加剂，正派酒商很少这样做。

　　在倒酒时为了让沉渣留在酒瓶底部，葡萄酒瓶底部通常设计出一个凹槽，不同的酒瓶，凹槽深度不同。酒圈网告诉大家，凹槽越深的瓶子，生产成本会高一些， 好酒不会采用平底的玻璃瓶，但是很多低端酒也使用深槽酒瓶。 当然，凹槽越深的酒瓶，分量越沉。

　　葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶。为了在倒酒时留住渣滓，波尔多瓶采取了高肩和凹形瓶底的设计。勃艮第瓶矮粗，莱茵瓶瓶颈细长。我们今天只说波尔多瓶。

　　波尔多瓶又分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类。一般的VDP和VDT级别的酒，大多采用轻瓶，因为酒在年轻时就被饮用，轻瓶的底部凹陷一般较浅，瓶的质量也较轻，酒圈网售卖的几款VDT级别的红酒，瓶重为430克左右。

　　标准的AOC产品，大多使用标准瓶，颜色较深，瓶底比较凹。瓶重465-475克。像酒圈网的佛伦古堡，瓶重470克。鲁兹古堡470克，维利奥特干白470克。

　　列级庄和一些需要陈年的葡萄酒，一般使用重瓶。玛歌村的CHATEAU FERME，空瓶质量565克，酒圈网在售1999年老树塞根泽克，瓶重540克。网友也可以观察，这两个酒瓶的底部凹陷更加深一点。